記事の概要

記事ID	36_005
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひえのかきまぜ＼キャプション：（本文145ページ）＼タイトル：ひえ飯＼キャプション：（本文141ページ）＼タイトル：きび入りひえ飯＼キャプション：（本文142ページ）＼タイトル：乾燥させたひえ＼タイトル：ひえろうすい＼キャプション：（本文142ページ）＼タイトル：あめご＼タイトル：あめごとひえのにぎりずし＼タイトル：水車小屋でひえを搗く＼タイトル：ししなべはゆるりでは炊かない＼タイトル：しし肉のなべ＼キャプション：（本文158ページ）＼タイトル：きゅうりとそうめんの味噌汁＼キャプション：（本文155ページ）＼タイトル：とちなとその味噌あえ＼タイトル：うぐしな（かぶらなの一種）のかぶの味噌炊き＼キャプション：（本文156ページ）＼タイトル：軒の下で野菜を干して冬に備える
地域区分	那賀奥
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2