記事の概要

記事ID	35_451
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	はんべえ
サブタイトル	魚貝の料理
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	吉田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はんべい＼キャプション：水に浮かしたはんべいを熱にだし汁でいただく。青みは、早春ならふきのとう。
地域区分	城下町萩の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ながいも・やまいの類：いも／ふきのとう／米：粉／たい／こんぶ／えそ
調理法	練りもの：かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)	2