記事の概要

記事ID	35_441
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	金銀豆腐
サブタイトル	豆の料理
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	吉田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：精進料理の煮ものわんに欠かせない金銀豆腐
地域区分	城下町萩の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／油脂／酒／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1