記事の概要

記事ID	35_440
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	いとこ煮
サブタイトル	豆の料理
年
開始ページ	304
執筆者／撮影者	吉田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋祭りのいとこ煮＼キャプション：小豆の甘い汁に、白玉、しいたけ、花麩、かまぶこがいろどりよく浮かぶ。
地域区分	城下町萩の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小豆／砂糖：白砂糖／白玉だんご／小麦：麩／すり身：かまぼこ／しいたけ／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2