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記事ID35_440
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルいとこ煮
サブタイトル豆の料理
開始ページ304
執筆者/撮影者吉田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:秋祭りのいとこ煮\キャプション:小豆の甘い汁に、白玉、しいたけ、花麩、かまぶこがいろどりよく浮かぶ。
地域区分城下町萩の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小豆/砂糖:白砂糖/白玉だんご/小麦:麩/すり身:かまぼこ/しいたけ/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2