記事の概要

記事ID	35_406
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	なすのからし漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	268
執筆者／撮影者	細井花子,高下須磨子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	山口市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのからし漬
地域区分	周防南部の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／米：こぬか／釘・鉄／塩／からし
調理法	漬物：からし漬け
ページ数(ポイント数)	1