記事の概要

記事ID	35_382
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	なすのがんぜきあえ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	261
執筆者／撮影者	細井花子,高下須磨子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	山口市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのがんぜきあえ
地域区分	周防南部の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／酢：酢味噌／酢：酢醤油／ごま／いりこ
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1