記事の概要

記事ID	35_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	くじらのなます
サブタイトル	海の魚と海草
年
開始ページ	221
執筆者／撮影者	松岡洋子,大野悠子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	豊浦郡豊田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くじら白身のおから漬＼タイトル：くじら白身の湯引き
地域区分	長門内陸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くじら／わけぎ／大豆：おから／大根：生／酢
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身／あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	2