記事の概要

記事ID	35_305
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	まぐわのこ
サブタイトル	そば
年
開始ページ	215
執筆者／撮影者	松岡洋子,大野悠子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	豊浦郡豊田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：まぐわのこづくり＼キャプション：こねたそば粉をまないたの上でのばし、少し太めに切る。＼タイトル：まぐわのこ
地域区分	長門内陸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：焼き豆腐／ねぎ／なす／たまねぎ
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2