記事の概要

記事ID	35_272
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	さばの塩辛
サブタイトル	塩辛
年
開始ページ	188
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：塩辛用のかめと、漬けこんださばの塩辛（小皿）
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	さば／塩
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1