記事の概要

記事ID	35_258
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	がぜ味噌
サブタイトル	貝、がぜ
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かぜ（左）とがぜ味噌
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うに／大豆：味噌
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1