記事の概要

記事ID	35_242
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	刺身
サブタイトル	いわし
年
開始ページ	176
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしの刺身＼キャプション：せん切り大根、ちしゃをつまに添え、だいだい酢をしぼった醤油で食べる。
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／大根：生／ちしゃ／だいだい
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身
ページ数(ポイント数)	2