記事の概要

記事ID	35_239
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	煮豆
サブタイトル	大豆、小豆、その他の豆類
年
開始ページ	175
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮豆
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／大根：生／さつまいも：いも／ごぼう／うずら豆
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1