記事の概要

記事ID	35_053
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	煮ごみ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	39
執筆者／撮影者	野村一恵,岩崎安己江千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮ごみ
地域区分	大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／れんこん／油脂／大豆：焼き豆腐／鶏：肉／にんじん／ごぼう／いりこ
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め
ページ数(ポイント数)	1