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記事ID35_053
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトル煮ごみ
サブタイトル野菜の料理
開始ページ39
執筆者/撮影者野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮ごみ
地域区分大島の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:いも/れんこん/油脂/大豆:焼き豆腐/鶏:肉/にんじん/ごぼう/いりこ
調理法炒りもの・炒めもの:醤油炒め
ページ数(ポイント数)1