記事の概要

記事ID	34_416
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	ちしゃもみ
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちしゃもみ
地域区分	芸北山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ちしゃ／さば／いりこ
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ／生で食べる野菜・山菜・果物：野菜・山菜
ページ数(ポイント数)	1