記事の概要

記事ID	34_230
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	うちごだんご
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	171
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	神石郡油木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うちごだんご
地域区分	東部高原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：生大豆粉／米：粉
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／焼きもの：灰焼き／蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類／ゆでもの・ひたしもの：だんご・まんじゅう・もち／だんご・まんじゅう類：だんご
ページ数(ポイント数)	1