記事の概要

記事ID	34_150
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	豆腐
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	132
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐をつくる
地域区分	中部台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／にがり
調理法	購入する食品
ページ数(ポイント数)	1