記事の概要

記事ID	34_094
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	かき雑煮
サブタイトル	新正月と旧正月
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	山崎妙子千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	広島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かき雑煮＼キャプション：澄まし仕立て（丸もち、かき、かまぼこ、せり）＼タイトル：かき雑煮＼キャプション：味噌仕立て（丸もち、かき、大根、にんじん）
地域区分	広島湾沿岸の食
内容区分	年中行事と食
素材	かき／白菜／もち／大根：生／ねぎ／にんじん／すり身：かまぼこ
調理法	汁もの・なべもの：味噌汁／汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／もち：雑煮
ページ数(ポイント数)	1