記事の概要

記事ID	34_071
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	なすのからうま
サブタイトル	なす
年
開始ページ	69
執筆者／撮影者	山崎妙子小倉隆人
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのからうま
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂／とうがらし
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1