記事の概要

記事ID	34_061
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	むき身のぬた
サブタイトル	貝類の料理
年
開始ページ	64
執筆者／撮影者	山崎妙子千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あさりのむき身のぬた
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あさり／わけぎ／酢／貝
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1