記事の概要

記事ID	34_055
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	鯛めん
サブタイトル	鯛料理
年
開始ページ	60
執筆者／撮影者	山崎妙子千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鯛めん＼タイトル：鯛めんを煮る＼キャプション：鯛めんの鯛は、とり出すとき姿がくずれないように、わらを敷いて煮る。
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たい／小麦：麺＝うどん・そうめん
調理法	めん類：そうめん
ページ数(ポイント数)	2