記事の概要

記事ID	33_342
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	大根漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	304
執筆者／撮影者	太郎良裕子
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	真庭郡中和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根漬――干し加減と塩加減（干し大根16貫の場合）
地域区分	中国山地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2