記事の概要

記事ID	33_334
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	どじょうのてんてこ
サブタイトル	山の動物と川魚
年
開始ページ	297
執筆者／撮影者	太郎良裕子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	真庭郡中和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どじょうのてんてこ＼キャプション：どじょう、ずいきいも、豆腐、ねぎ
地域区分	中国山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	どじょう／油脂／里芋：茎・生／里芋：いも／大豆：豆腐／ねぎ／なす／ごぼう／いり干し
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2