記事の概要

記事ID	33_253
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	ふな味噌
サブタイトル	川や池、田んぼの魚貝類
年
開始ページ	217
執筆者／撮影者	杉山文子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	久米郡久米南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふなの白焼きを「ほで」にさして、つるす
地域区分	吉備高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふな／梅干し／大豆：乾燥子実／大豆：味噌
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	2