記事の概要

記事ID	33_230
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	切干し大根と油揚げの煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	208
執筆者／撮影者	杉山文子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	久米郡久米南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：切干し大根と油揚げの煮もの
地域区分	吉備高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／大豆：油揚げ・厚揚げ／酒／煮干し
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1