記事の概要

記事ID	33_174
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	油ごうこ
サブタイトル	こうこ
年
開始ページ	155
執筆者／撮影者	鶴藤鹿忠千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	笠岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：油ごうこ＼キャプション：古いたくあんを塩抜きして油を落として煮、ごまをふる。
地域区分	南部平野・丘陵地帯の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：葉・その他／油脂：ごま油／ごま
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1