記事の概要

記事ID	33_050
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	ぼらのなます
サブタイトル	さわら、ぼらの料理
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	今田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	邑久郡牛窓町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぼらのなます
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぼら／大根：生／酢／にんじん
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／生で食べる魚貝類の料理：なます
ページ数(ポイント数)	1