記事の概要

記事ID	32_374
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	ゆず味噌
サブタイトル	日常つくる食べもの
年
開始ページ	258
執筆者／撮影者	齋川百合子小泉一夫
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	鹿足郡津和野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆず味噌
地域区分	城下町津和野の食
内容区分	津和野町場の日常と晴れの食事
素材	ゆず／大豆：味噌／酒
調理法	焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる／詰めもの／なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	2