記事の概要

記事ID	32_295
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	ばらずし、押しずし
サブタイトル	ごはんものいろいろ
年
開始ページ	220
執筆者／撮影者	齋藤榮小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：押しずしつくり
地域区分	石見山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／にんじん／酢／大根：乾燥／しいたけ／たけのこ／ぜんまい／たい／ごぼう／ささげ：豆／いりこ／大豆：油揚げ・厚揚げ／砂糖／塩／大豆：醤油
調理法	【ばらずし】すし：ちらしずし・混ぜずし【押しずし】すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1