記事の概要

記事ID	32_221
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	てんこもち
サブタイトル	もちのいろいろ
年
開始ページ	168
執筆者／撮影者	清水コユミ倉持正実
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	邑智郡大和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：てんこもちを切る＼キャプション：搗きあげたてんこもちは、なまこ形に形づくって諸蓋に並べ、固まってから切る。
地域区分	江の川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	よもぎ／米：もち米／米：粉／米：粒／大豆：きな粉／砂糖：赤砂糖
調理法	もち：からみもち・くるみもち／焼きもの：おやき・焼きもち類／もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	1