記事の概要

記事ID	32_128
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	しょうがのこうじ漬
サブタイトル	出西しょうが
年
開始ページ	96
執筆者／撮影者	小倉達雄小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	簸川郡斐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しょうがの甘から煮（左）、こうじ漬
地域区分	出雲平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	しょうが／米：こうじ
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	1