記事の概要

記事ID	32_029
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法
サブタイトル
年
開始ページ	37
執筆者／撮影者	橋本マサヨ小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	松江市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：米と米粉の利用＼キャプション：上：炒り粉、炒り米／下：ごはんの補いにする焼きもち、焼きもちにつける醤油
地域区分	宍道湖・中海沿岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2