記事の概要

記事ID	31_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	けんちん
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	222
執筆者／撮影者	布袋絹子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	西伯郡大山町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：けんちん
地域区分	大山山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：豆腐／油脂／里芋：いも／大根：生／にんじん／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1