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記事ID31_249
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトルいわしだんご
サブタイトル海産物、湖・川・田でとれるもの
開始ページ179
執筆者/撮影者遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2東伯郡東郷町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしだんごづくり\キャプション:いわしの身をたたき、これをすり鉢ですってささがきごぼうなどを混ぜてだんごにする。\タイトル:いわしだんご
地域区分東郷池周辺の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/小麦:粉/しょうが/さんしょう/ごぼう
調理法練りもの:かまぼこ・ちくわ/ゆでもの・ひたしもの:魚貝類
ページ数(ポイント数)1