記事の概要

記事ID	31_234
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	ばらずし、押しずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	171
執筆者／撮影者	遠藤花枝倉持正実
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	東伯郡東郷町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ばらずし
地域区分	東郷池周辺の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【ばらずし】米：粒／たけのこ／しいたけ／にんじん／しそ／砂糖／大豆：醤油／塩／酢／さんしょう／紅しょうが／ごま【押しずし】すし飯／紅しょうが／さんしょう／しいたけ／砂糖／大豆：醤油
調理法	【ばらずし】すし：ちらしずし・混ぜずし【押しずし】すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1