記事の概要

記事ID	31_171
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	山菜の煮つけ
サブタイトル	山菜、たけ
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	舩橋睦子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜の煮つけ
地域区分	因幡山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふき／わらび／大根：生／灰汁（あく）／ぜんまい
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1