記事の概要

記事ID	31_167
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	けんちゃんおかず
サブタイトル	野菜――狭い菜園から
年
開始ページ	120
執筆者／撮影者	舩橋睦子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：けんちゃんおかず
地域区分	因幡山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／大豆：豆腐／にんじん／こんにゃく／ごぼう／いり干し
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め
ページ数(ポイント数)	1