記事の概要

記事ID	31_142
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	早ずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	舩橋睦子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：早ずし
地域区分	因幡山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／ふき／酢／塩／たけのこ／さんしょう／さば
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2