記事の概要

記事ID	31_099
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	白あえ
サブタイトル	豆腐を中心にした大豆料理
年
開始ページ	79
執筆者／撮影者	伊吹詮子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根葉の白あえ
地域区分	城下町鳥取の食
内容区分	豆腐を中心にした大豆料理
素材	大豆：豆腐／大根：生／にんじん／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	1