記事の概要

記事ID	31_086
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々
年
開始ページ	68
執筆者／撮影者	伊吹詮子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月のごちそう＼キャプション：上：〔左から〕煮しめ（大根、にんじん、こんにゃく、里芋、焼き豆腐）、口取り（豆腐ちくわ、はりはりごぼう、こぶ巻き、栗きんとん、棒だらのあめ煮／中：祝いざかな（黒豆、数の子、ごまめ）、なます（大根、にんじん、ごまめ）／下：白味噌雑煮（丸もち、みつば）
地域区分	城下町鳥取の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3