記事の概要

記事ID	31_070
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	ぬかしょうから
サブタイトル	魚の保存食
年
開始ページ	54
執筆者／撮影者	伊吹澄江倉持正実
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぬかしょうから
地域区分	因幡海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こぬか／えび／いわし／いか
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1