記事の概要

記事ID	30_433
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	高野山伝来の精進料理
サブタイトル
年
開始ページ	330
執筆者／撮影者	坂口サチヱ千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	伊都郡高野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：御法要の御斎の膳＼キャプション：左の膳：平（盛り豆腐）、向皿（てんぷらの盛り合わせ）、香のもの、中ちょく（小菜、まつたけ）、白飯、汁（揚げゆば、しめじ、じゅんさいなど）／右の膳：盛り干し（りんご、太巻きずし、まんじゅう）、舜羹料理（飛龍頭、葉形とうがん、矢車ながいも、麸のあんかけ、さやえんどう）、小鉢（菊の花のごまあえ）／膳外：大平（うどん、みつば、しいたけ、揚げ）
地域区分	和歌山の宗教風土と食事
内容区分	高野山の食
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3