記事の概要

記事ID	30_380
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	つや、ふき、たけのこと生節の煮もの
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	古川慶次千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	東牟婁郡那智勝浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜と生節の煮もの＼キャプション：山菜はたけのこ、ふき、ごんぱち、わらび。
地域区分	熊野灘の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふき／米：こぬか／つわぶき／たけのこ／かつお
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2