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記事ID30_380
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルつや、ふき、たけのこと生節の煮もの
サブタイトル野菜、山菜、きのこ
開始ページ281
執筆者/撮影者古川慶次 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2東牟婁郡那智勝浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山菜と生節の煮もの\キャプション:山菜はたけのこ、ふき、ごんぱち、わらび。
地域区分熊野灘の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふき/米:こぬか/つわぶき/たけのこ/かつお
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2