記事の概要

記事ID	30_342
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	かき混ぜ
サブタイトル	米
年
開始ページ	261
執筆者／撮影者	古川慶次千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	東牟婁郡那智勝浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かき混ぜ＼キャプション：具は、焼き魚、にんじん、れんこん、きざみこぶなど。左はこんこ（たくあん）。
地域区分	熊野灘の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	卵／れんこん／ふき／里芋：茎・乾燥／大根：乾燥／酢／にんじん／たけのこ／しいたけ／こんぶ／こんにゃく／ごぼう／かんぴょう
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	2