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記事ID30_311
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル生節
サブタイトルかつおといわしの加工
開始ページ222
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:生節\キャプション:このまま食べてもよいが、煮ものにしてもおいしい。
地域区分田辺湾の漁法と料理
内容区分魚の料理と加工
素材かつお/酢/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:塩煮
ページ数(ポイント数)1