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記事ID30_308
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル角煮
サブタイトルかつお料理
開始ページ221
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かつおの角煮\キャプション:保存がきくのでおかずに重宝する。
地域区分田辺湾の漁法と料理
内容区分魚の料理と加工
素材かつお/酒
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1