記事の概要

記事ID	30_304
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	魚ずし
サブタイトル	鮮魚料理
年
開始ページ	217
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：魚ずし＼キャプション：左：さえらずし／右：あじの姿ずし
地域区分	田辺湾の漁法と料理
内容区分	魚の料理と加工
素材	酢／だいだい／さんま／ごはん：酢飯／いわし／あじ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし／すし：姿ずし
ページ数(ポイント数)	2