記事の概要

記事ID	30_299
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	しらすのぬた
サブタイトル	鮮魚料理
年
開始ページ	213
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しらすのぬた＼キャプション：まだ透きとおっている新鮮なしらすを使う。
地域区分	田辺湾の漁法と料理
内容区分	魚の料理と加工
素材	酢／大豆：味噌／ねぎ／だいだい／しらす干し
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2