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記事ID30_117
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルくき漬
サブタイトル漬物
開始ページ72
執筆者/撮影者坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:くき漬\キャプション:生漬、たくあん漬に先がけて、一番最初に食べる大根の漬物。
地域区分紀ノ川流域の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:葉・その他/米:こぬか/塩
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1