記事の概要

記事ID	29_416
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	ゆうべし
サブタイトル	ゆう酢、ゆうべし
年
開始ページ	295
執筆者／撮影者	森沢史子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：十津川郷土ゆかりのゆうべし
地域区分	十津川郷の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ゆず／ごはん：乾飯（ほしいい）／柿：皮／とうがらし／そば：粉／しそ：葉／しいたけ／こんぶ／ごま／かつお節
調理法	詰めもの／干しもの／蒸しもの・ふかしもの：ゆべし
ページ数(ポイント数)	2