記事の概要

記事ID	29_403
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	しし肉の炊あたの
サブタイトル	山の鳥獣、鶏肉・卵、牛肉
年
開始ページ	291
執筆者／撮影者	森沢史子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しし肉の炊あたの
地域区分	十津川郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いのしし／大根：生／ねぎ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1